L’industrie agroalimentaire, en tant que l’un des secteurs privilégiés de la santé publique, est soumise à des normes strictes en matière d’hygiène et de sécurité. La préservation de la qualité des aliments et la prévention des risques sanitaires est primordial dans ce domaine. C’est pourquoi il est bénéfique de collaborer avec un spécialiste dans l’hygiène et la sécurité pour garantir la conformité aux réglementations et assurer la protection des consommateurs. Dans cet article, nous explorerons en profondeur 3 raisons de solliciter l’aide d’un expert de la sécurité dans l’agroalimentaire.
Purification de l’Air : Élément clé de la qualité alimentaire
L’air ambiant dans les installations agroalimentaires peut être porteur de particules, d’agents pathogènes et d’autres contaminants. La mauvaise qualité de l’air engendre un potentiel de contamination entre diverses denrées, mettant ainsi en péril l’hygiène et la sécurité alimentaire. Pour prévenir ce risque, vous pouvez consulter des sites comme https://www.steril-aire.fr/domaines-dintervention/agroalimentaire/ pour en savoir davantage sur la question et contacter un expert de l’hygiène et la sécurité dans l’agroalimentaire. Ce professionnel peut opter pour la mise en œuvre de technologies avancées de purification de l’air, telles que les lampes UVC Steril-Aires sur les systèmes de ventilation. Elles s’avèrent hautement performantes pour capturer et détruire les microorganismes. Concrètement, cela se traduit par une réduction substantielle des risques de contamination et une nette élévation de la qualité des produits alimentaires. Par exemple, dans une usine de transformation de viande, l’utilisation de systèmes de purification de l’air de pointe permet d’éliminer les particules potentiellement nocives qui pourraient altérer la viabilité des produits.
Désinfection : Prévention des risques Sanitaires
Les bactéries telles que les coliformes peuvent proliférer rapidement dans un environnement agroalimentaire non désinfecté, entraînant des éclosions de maladies d’origine alimentaire. Pour éviter ces dangers microbiologiques, vous pouvez contacter un expert de la sécurité dans l’agroalimentaire pour la désinfection régulière des surfaces, des équipements et des zones de travail. Cela permettra d’éliminer les microbes et les bactéries potentiellement nocifs. Ce spécialiste a l’expérience et les compétences nécessaires pour mettre en œuvre des protocoles de désinfection rigoureux. Il aura recours à des agents désinfectants ou des technologies certifiées ou approuvées par les autorités sanitaires. Ainsi, vous pourrez réduire les risques de contamination dans votre usine.
Stérilisation : Garantie de la Durée de Conservation des Produits
La stérilisation permet de prolonger la durée de conservation des produits agroalimentaires. Elle implique l’élimination complète des micro-organismes, des spores et des enzymes qui pourraient altérer la qualité des aliments. Les techniques de stérilisation assurent la sécurité microbiologique des produits tout en préservant leurs qualités organoleptiques. Ce sont entre autres :
- la pasteurisation ;
- la stérilisation sous pression ;
- l’irradiation aux ultraviolets C ;
- les traitements chimiques.
En collaborant avec un spécialiste d’hygiène et sécurité agroalimentaire, vous pouvez garantir la mise en place de processus de stérilisation adéquats, conformes aux normes en vigueur.
En définitive, retenez que la purification de l’air, la désinfection et la stérilisation sont des piliers fondamentaux de l’hygiène et de la sécurité dans l’industrie agroalimentaire. Ces mesures non seulement garantissent la conformité réglementaire, mais elles assurent également la protection des consommateurs en minimisant les risques sanitaires.
Dans le même élan, découvrez dans cette vidéo, une description complète de la norme HACCP concernant la sécurité alimentaire.